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Provençale Chevres
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Auteur : Alain Raveneau
Bien connaître la chèvre et son habitat, bien l'élever, bien la soigner, telle est l'invitation de cet ouvrage consacré aux " biquettes " familières de nos campagnes. Vous découvrirez la diversité des races, approcherez leur vie sautillante, savourerez les fromages fabriqués à partir de leur lait et apprécierez les élans artistiques qu'elles inspirent. De très nombreux conseils, informations, anecdotes et photos accompagnent cette promenade champêtre conduite par Alain Raveneau. Journaliste et grand spécialiste des animaux de la campagne, rédacteur en chef adjoint de Rustica l'hebdo jardin, il n'a pas oublié les chèvres si vives et attachantes de son enfance dans le bocage angevin.
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Auteur : Fournier-a
L'ouvrage idéal pour débuter l'élevage des chèvres : anatomie et physiologie, catalogue des races, les maladies les plus courantes. Les secrets pour réussir : le bon matériel, aménager une chèvrerie, l'alimentation, la reproduction, etc. Des plans et des schémas, ainsi que de nombreuses photographies.
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Auteur : Collectif
Bien qu'elle appartienne aux animaux de la ferme, la chèvre fait aussi partie du bestiaire enfantin des petits citadins. Ils ont découvert sa silhouette gracile et ses cornes fines dans leur livre d'apprentissage de lecture. Pourtant, la chèvre est bien plus qu'un souvenir d'enfance et, même si son impact est limité dans les chiffres de l'agriculture française, elle y joue néanmoins un véritable rôle économique, en nous apportant des produits aussi délicieux que son fromage. C'est bien là le sujet de cet ouvrage, nous faire découvrir un animal aussi discret et mal connu qu'utile.
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Auteur : Jean-Noël Passal
" Nous avons tous une petite bique dans la tête... " Qui sont la chèvre, son chevreau et le bouc ? De sa domestication aux élevages les plus modernes, voici 10 000 ans que la gent caprine côtoie l'humanité. Elle n'est pas seulement productrice de peau, de poils, de viande, puis de lait et de fromage. Elle procure du plaisir, et, bien plus, de l'imaginaire ! Elle peut être Amalthée, Capricorne ou Cabre d'Or. Mais aussi dévoreuse de choux, dévastatrice de forêts, diabolique ou bouc émissaire jusqu'à incarner le diable médiéval. La chèvre peut être femme soumise telle que le souhaitait monsieur Seguin, rebelle se confrontant au loup (l'homme) ou sorcière. Fables, légendes, contes, mythes, toponymie, fêtes en Europe, confréries, musiques, créations artistiques... Tout ce qui se rapporte à l'esprit de la chèvre est systématiquement étudié dans ce livre. Ecrit par un chevrier, L'Esprit de la Chèvre, qui est tout sauf un livre technique, où l'humour apporte une touche sensible, se veut à la croisée des chemins, tant symbolique, que mythologique ou légendaire, et représente l'aboutissement d'un travail de recherches de plus de quinze ans.
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Auteur : Pierre Billon
Ce document entièrement consacré à la traite mécanique des chèvres, fait le point sur les différentes possibilités qui s'offrent aux éleveurs, afin de les aider à raisonner le choix de leur installation, et fournit les informations techniques les plus récentes concernant les machines à traire. Il développe les avantages et inconvénients de chaque système : machine avec pots trayeurs, simple plate-forme dans la chèvrerie ou salle de traite avec ou sans lactoduc. Il enseigne aussi à l'éleveur le bon fonctionnement et l'entretien de sa machine à traire et donne les informations nécessaires à une meilleure connaissance des mamelles. La principale contrainte de l'éleveur de chèvres reste la traite. Celle-ci représente près de la moitié du travail d'astreinte en élevage caprin traditionnel et environ 30 % dans le cas de transformation fromagère locale, soit 700 à 7 000 heures de travail dans un environnement confiné, au plus près des animaux. C'est pourquoi, la conception et l'organisation de la salle de traite sont déterminantes pour la productivité de l'élevage et le bien-être de l'éleveur et des animaux. L'ouvrage devrait intéresser les éleveurs de chèvres, l'enseignement agricole et tous les acteurs de la filière caprine.
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Auteur : Jean-Baptiste de Panafie
Bique, bouc, biquette ! Elle saute, elle grimpe, elle escalade, elle débroussaille ! Voilà huit mille ans que la chèvre habite nos contes, nos légendes et nos mythes. Huit mille ans, surtout, qu'elle cabriole dans nos campagnes et qu'elle nous donne son lait, sa laine douce comme une caresse, et des plats savoureux. Découvrez la vie de cet animal fascinant, à notre porte et à l'autre bout de la Terre. On ne compte plus que dix races de chèvres en France. Vous en trouverez les portraits à la fin de ce livre.
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