Dès les premières lueurs du jour, l’Aubrac résonne de voix, de chants et d’accordéon. La tribu des Puech, comme bien d'autres éleveurs de la région, se prépare à un rituel ancestral et joyeux : la transhumance. Une tradition où l'on marche ensemble, hommes et bêtes, au cœur d’un paysage aussi rude que magnifique.
Quand le jour se lève, la montagne s’éveilleDans la cave familiale, la lumière est encore tamisée. Il est à peine cinq heures. Les visages sont encore un peu froissés de sommeil, mais les voix s’élèvent déjà en chœur. L’accordéon lance les premières notes, les verres tintent, et les sourires s’installent. Le café fume dans les tasses. C’est une fête, mais aussi un départ : les éleveurs s’apprêtent à marcher près de 40 kilomètres avec leurs vaches Aubrac, jusqu’aux hauts pâturages d’estive.
Une tradition vivante et fièreLa transhumance, dans l’Aubrac, ce n’est pas du folklore figé, c’est une pratique vivante, transmise de g…