À Ezhou, près de Wuhan, dans le centre de la Chine, une structure démesurée attire l’attention : une tour de 26 étages, sans fenêtres ni balcons… mais peuplée de porcs. Oui, vous avez bien lu : cette "tour à cochons", l’une des plus grandes du pays, abrite près de 260 000 animaux. Bienvenue dans l’ère de l’élevage vertical.
Des cochons en ascenseurQuand on lève les yeux vers cet immense immeuble, on s’attendrait à y voir des bureaux ou des logements. Pourtant, étage après étage, ce sont 10 000 cochons qui vivent, mangent et grossissent dans des conditions ultra-contrôlées. Des ascenseurs géants les transportent entre les niveaux, du sevrage à l’abattage, dans un circuit fermé presque entièrement automatisé.
13 000 tonnes d’aliments sont distribuées chaque jour pour nourrir les pensionnaires. Le tout est géré depuis une salle de contrôle bardée d’écrans, où chaque cochon est suivi en temps réel, du poids à la température ambiante.
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