La pêche à l’oursin est une activité traditionnelle et appréciée sur les côtes méditerranéennes, notamment dans le département des Alpes-Maritimes. Mais face à la diminution de la ressource, due à la surpêche, au réchauffement climatique et à la pollution, les autorités ont décidé de réglementer cette pratique pour préserver l’espèce et son écosystème.
Ainsi, depuis 2023, la pêche à l’oursin dans les Alpes-Maritimes est ouverte du 15 décembre au 15 avril, au lieu du 1er novembre au 15 avril auparavant. De plus, les pêcheurs amateurs ne peuvent prélever que deux douzaines d’oursins par jour et par personne, contre quatre auparavant. Les pêcheurs professionnels sont également soumis à des quotas et à des périodes de pêche spécifiques.
Ces mesures visent à protéger l’oursin comestible, qui joue un rôle important dans l’équilibre du milieu marin. En effet, l’oursin se nourrit d’algues et empêche leur prolifération, qui peut étouffer les coraux…